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: 甜味剂是一类可以赋予食物甜味的物质。按其营养价值，可分为营养型甜味剂和非营养性甜味剂。营养型甜味剂包括蔗糖、果糖、葡萄糖、乳糖等，即能赋予食品甜味，还具有较高的营养价值，为人体提供能量。非营养甜味剂又称低热量或无热量甜味剂，在带来甜味的同时，几乎不提供热量，如甜菊糖苷、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖和今天的主角-赤藓糖醇...
: 甜味剂的更新迭代，天然成为趋势最初，以甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等为代表的人工甜味剂占据代糖市场的主要份额。而后，人们开始越来越多的诟病人工合成甜味剂，原因不仅在于它们的口感有异于蔗糖并带有不悦风味，更是由于它们的安全性备受质疑，多国政府和领先企业对于这类合成甜味剂也作出相关管制和禁用替换等措施。虽然后来不少的科研报告为...
: Z世代的“朋克养生”学习工作生活压力大、作息饮食不规律等问题进一步加剧了国内居民亚健康状态，导致健康隐患年轻化趋势愈发明显。“敷最贵的面膜，吃最贵的保健品，涂最贵的眼霜，熬最深的夜”，这句话形象地描述了时下一些年轻人的生活状态；一边过度透支自己的身体，面临肥胖、脱发、失眠、压力过大等问题，一边又不得不通过自己的方式养生...
: 暖暖的春光照耀在山茶树上，厚厚的叶片油亮亮的,在阳光的照耀下，闪烁着柔和的光芒。一朵朵山茶花,在层层叠叠的叶片间,恣意地生长着,或雪白、或绯红、或粉嫩的花儿配着青翠欲滴的叶儿，让人赏心悦目的同时，也传递着春意盎然的唯美。图片来源：pixabay01山茶花“香”了去年秋季，麦当劳推出山茶花系列甜品，包括华夫筒、麦旋风、新...
: Part 1葡萄糖基化，优化甜菊糖苷不良的风味特征在关于天然来源甜味剂的前篇介绍中，Asia365体育技术达人Emily小姐姐给大家介绍过甜菊糖苷，它具有高倍增甜、来源天然、“零”热量、高稳定性、耐加工等优点，因此被越来越多的应用于食品与饮料，也获得越来越广泛的消费者认知。但是，源于甜菊叶中的各种不同糖苷，包括甜菊苷、Reb A...
: 以下文章来源于新营养，作者营养创新探索进化图源：摄图网根据国家统计局数据显示，中国Z世代人群规模超2.6亿人，预计到2035年整体消费规模将达到16万亿元，释放出巨大的消费潜力。与此同时，年轻人注重健康的生活方式，尤其在疫情之后加速落实了健康管理的实际行动。年轻人养生意识的觉醒，为品牌带来巨大的市场机会。为契合他们的...
: 根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2022年第3号公告，发布36项新食品安全国家标准和3项修改。其中包括在甜味剂行业具有高关注度的《食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苷》（GB 1886.355-2022），该标准将于2022年12月30日开始正式执行。和Asia365体育一起，一图读懂：甜菊糖苷的食...
: 来源：FBIF食品饮料创新（ID: FoodInnovation）FBIF获悉，食品配料解决方案公司「Asia365体育」（全称“beat365亚洲(中国)有限公司”）宣布已完成B轮融资，本轮由同创伟业领投，头头是道和星纳赫跟投。这是Asia365体育在近一年内完成的第二轮融资，本轮融资金额将主要用于研发和新产能的建设。Asia365体育LOGO据悉，融...

: 图源：摄图网“如我意者；于一切法无言无说；无示无识；离诸问答；是为入不二法门。”——《维摩诘经·入不二法门品》不二法门在佛家用语中原指平等而无差异之至道，如今则多用来形容独一无二的门径、方法。于现今的食品饮料行业而言，谁掌握了“减糖”的不二法门，谁就能掌握市场的“话语权”。那到底如何“减糖”才能达到“不二”的境界？瑞芬...

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