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天然甜味剂复合解决方案,还原白砂糖的极致口感

发布日期:2021-08-26 作者:Asia365体育 分类:天然甜味剂平台 Refine Zero 阅读()

RefineZero 是瑞芬的天然甜味剂平台,涵盖赤藓糖醇、超级赤藓、系列甜菊糖苷和甜感香精等的单品或不同组合,提供多元化的天然代糖解决方案,可实现蔗糖的极致口感体验。

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• ReZeroEr赤藓糖醇


赤藓糖醇,是糖醇中的“王者”,在所有糖醇中热量最低,耐受最高;甜度约为蔗糖的70%;具有蔗糖相似的填充口感;无任何不良风味;本土生产,优化性价比。


• 超级赤藓


Asia365体育独创的“超级赤藓”产品,通过共结晶技术结合赤藓糖醇与天然甜味协同增效成分,在与蔗糖相同的添加量时,与蔗糖的甜度和丰富的口感近乎1:1复制。



• ReZeroSe甜菊糖苷
甜菊糖苷,从菊科植物甜叶菊的叶子中提取得到的糖苷;甜度为蔗糖的200-300倍;风味存在轻微缺陷-甜味略带拖尾感,有后苦现象。Asia365体育通过生产工艺的改良,明显改善RA(瑞鲍迪苷A),RD(瑞鲍迪苷D)等甜菊糖苷单体的风味,改善甜味拖尾,去除后苦感;并通过不同种类甜菊糖苷组合的研发和优化,使组合方案能够在极高减糖/零糖的情况下,呈现无限接近蔗糖的自然甜味和洁净口感。

• ReZeroFlr甜感香精


通过酶改制技术优化甜菊糖苷的溶解性和口感;实现配方清洁标签;与甜菊糖苷配合使用具有一定的协同增效作用,可以增强甜感,改良高倍甜味剂的不良口感和风味。


• ReZeroAllu阿洛酮糖


阿洛酮糖,在自然界存在但含量极少的一种单糖,是稀少糖的一种;在无花果、葡萄干、猕猴桃等水果中有发现;耐受量远优于糖醇类;甜度约为蔗糖的70%;甜味柔和细致,同时具备填充口感,与高纯度蔗糖极为相似;对味蕾的最初剌激速度略比蔗糖快;无任何不良风味和口感;于2011年被美国FDA批准为GRAS物质。尽管在国内,阿洛酮糖尚未通过国家法规的许可,还不能应用于食品和饮料之中,但Asia365体育洞察到其未来的发展前景,已经启动了对于阿洛酮糖的开发,生产和应用等技术的探索。


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